أرز الزعفران العطري هذا هو طبق بسيط ولكنه أنيق ، مثالي كطبق جانبي أو رئيسي.
المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي كناري
- 4 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- رشة من خيوط الزعفران ، منقوعة في الماء الدافئ
- ملح حسب الرغبة
- 1 عود قرفة
- 4 حبات هيل
- اللوز والزبيب للتزيين
وقت التحضير: 30 دقيقة
تعليمات:
- يغسل وينقع أرز كناري بسمتي لمدة 30 دقيقة.
- في قدر كبير ، تذوب الزبدة وتضاف القرفة والهيل. يقلى حتى تفوح رائحته.
- يضاف الأرز المنقوع والماء والملح. يغلى المزيج ، ثم تخفف الحرارة ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
- رشي ماء الزعفران فوق الأرز وقلبي برفق.
- يزين باللوز والزبيب ثم يقدم.
نصيحة الشيف: لمزيد من النكهة ، اقلي اللوز والزبيب في الزبدة قبل إضافتهما إلى الأرز.